zabika.ru 1

Нарушения, которые видны обыкновенному покупателю. Советы из уст специалиста санслужбы

Специалисты санэпидслужбы области регулярно проводят проверки объектов торговли и в 92% выявляют нарушения санитарных правил.

Первое место среди выявленных нарушений можно с уверенностью отдать реализации товара, не соответствующего требованиям законодательства республики по маркировке, упаковке, предоставлению потребителям полной и достоверной информации о товаре и др. Маркировка стерта, замазана, заклеена ценником и др. Такое нарушение выгодно для работников магазинов: не надо ежедневно контролировать сроки годности, условия хранения и т.д.

СОВЕТ № 1:

ни в коем случае не покупать такую продукцию;

не проходить мимо такого вопиющего факта: сделать запись в книге замечаний и предложений, чтобы все знали, как нас могут обмануть в этой торговой точке.

Одно из часто повторяющихся нарушений – реализация товара с истекшим сроком годности, хранения. Предприятия-изготовители указывают сроки годности не только для торговли, но и для нас, покупателей. Выбирая продукт в первую очередь нужно смотреть на срок годности.

Справочно: срок годности – срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.

Срок хранения – срок, в течение которого товар при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свои свойства и характеристики, указанные в нормативных документах, устанавливающие требования к качеству товара.

СОВЕТ № 2:

всегда смотрите на срок годности продукта;

ни в коем случае не покупайте продукты питания с истекшим сроком годности;

сделайте запись в книге замечаний и предложений.

Нередки случаи реализации товара без документов, удостоверяющих качество и безопасность. Зачем документ о качестве и безопасности – все написано на этикетке, ярлыке? Зачастую приходится слышать такие вопросы от продавцов. А нужен документ для того, чтобы нам, покупателям, убедиться, что товар (продукт) сделан не в «подвале», «сарае» и др. Например, рыбу засолят в ванне или в тазу дома, а продают на рынке как продукцию известной фирмы, предприятия. Привезут из РП колбасные изделия, копчености и продают возле магазинов, на мини-рынках как вкусную продукцию отечественных производителей. И таких примеров немало. Неизвестные лица продают расфасованный в банки мед под видом натурального, хотя нет в нем ничего от натурального, за исключением запаха ароматизатора меда. Неизвестно качество даже той продукции, которую вырастили на приусадебном участке: из камина дым с выбросами элементов таблицы Менделеева был, органические удобрения (а попросту навоз) были, а каком количестве – столько, сколько нужно почве? Все, что будет в почве, будет и в растениеводческой продукции, и ее надо даже для себя проверять, а при продаже излишков – тем более. При выборочном лабораторном контроле санэпидслужбой в 120 случаях выявлены факты реализации продуктов питания, не соответствующих гигиеническим нормативам.


СОВЕТ № 3:

при малейшем сомнении – продукт не покупайте и не употребляйте в пищу;

требуйте документ, удостоверяющий качество и безопасность;

лабораторно проверяйте продукты, выращенные на дачах, приусадебных участках;

сделайте запись в книге замечаний и предложений.

При проведении проверок и мониторинга, еще не зайдя в магазин, сталкиваемся с беспорядком у входа: скребки для очистки обуви отсутствуют, урна не очищена, вокруг окурки, бумажки, дверные ручки грязные. С этого момента покупатель должен быть настороже. Практически всегда можно увидеть аналогичный беспорядок в торговом зале: холодильные витрины, прилавки, торговые горки, весы не содержатся в чистоте, с остатками засохшей продукции, затеками. На рабочих местах продавцов посторонние предметы, ветошь не первой свежести и др. Ценники «лежат» прямо на продуктах, которые мы употребляем без дополнительной термической обработки (копченостях, кондитерских изделиях, пирожках, чебуреках и др.). В дополнение к этой «красоте» продавец не в чистой санитарной одежде, а в грязном переднике не первой свежести.

СОВЕТ № 4:

будьте внимательны к тому, где, как и кто Вас обслуживает;

не приобретайте продукты питания у случайных «продавцов», с земли у дорог, возле магазинов, рынков;

помните: грязь и продукты питания не совместимы;

сделайте запись в книге замечаний и предложений.

Несоблюдение температурных режимов при хранении и реализации пищевых продуктов специалисты центров гигиены и эпидемиологии выявляют в любую пору года. Скоропортящиеся продукты, такие как молочные продукты, вареные колбасы, кремовые кондитерские изделия, сыры, должны продаваться только из холодильника с температурой 2-6 градусов. Замороженные продукты, рыбные пресервы торговые объекты зачастую продают при температуре холодильника 2-6 градусов, а то и выше. Не всегда соблюдается температура при хранении и реализации копченостей, колбасных изделий, где срок годности разный в зависимости от температуры хранения. Зимой продают на улице сухофрукты, при минусовой температуре – овощи и фрукты. Самое печальное и странное, что все это мы в таких условиях покупаем, не задумываясь, чего от таких продуктов будет больше – пользы или вреда.


СОВЕТ № 5:

при покупке всегда смотрите на температуру хранения;

сделайте запись в книге замечаний и предложений при обнаружении несоответствия условий хранения.

О соблюдении товарного соседства при хранении и реализации продуктов питания знает каждая хозяйка: никогда не положит рядом поджаренную котлету и сырую рыбу, птицу, даже селедку, хлеб со свежими овощами и т.д. А в некоторых магазинах это можно запросто увидеть. Не ново нам видеть и остатки растаявшего мороженого, выложенные на вновь начатое, размороженную рыбу, имеющую деформированный вид, и т.д. Повторно замороженные овощи и морепродукты (креветки, осьминоги) в упаковке содержат много льда или снега.

СОВЕТ № 6:

не покупайте такую продукцию, она небезопасна;

сделайте запись в книге замечаний и предложений об имеющемся факте.

В магазинах самообслуживания необходимо обращать внимание на чистоту корзин для покупок. Чтобы сэкономить свое время, работники магазинов не всегда моют корзины, в лучшем случае протирают ветошью. Качественный и безопасный продукт может быть загрязнен в плохо вымытой корзине.

СОВЕТ № 7:

обратите внимание на чистоту корзины, тележки, грязную не берите;

сделайте запись в книге замечаний и предложений об имеющемся факте.