zabika.ru 1

УДК: 636.2.03.087.72:612.017.1


ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИКУМИНА

В РАЦИОНАХ ДОЙНЫХ КОРОВ В ЗИМНИЙ ПЕРИОД

В.А. Медведский, М.М. Карпеня, В.Н. Подрез

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия

ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь
(Поступила в редакцию 28.05.2010 г.)
Аннотация. Проведено изучение эффективности использования местных минеральных источников в рационах дойных коров. В результате исследований установлено, что применение минеральной добавки на основе пикумина в дозе 0,3 % от сухого вещества в рационах дойных коров позволяет увеличить продуктивность на 5,2%, повысить качество молока, естественную резистентность организма на 0,5−5,2% и благоприятно влияет на показатели крови.

Summary. The organized study to efficiency of the use the local mineral sources in ration dairy cortex. As a result of studies is installed that using the mineral additive on base of pikumine flour in dose 0,3 % from dry material in ration dairy cortex allows to enlarge productivity on 5,2 %, raise the quality milk, natural resistance organism on 0,5−5,2% and favorable told on factor shelters.
Введение. В повышении качества животноводческой продукции ведущая роль принадлежит организации интенсивной системы кормопроизводства и современной индустрии кормов, включая производство различных балансирующих добавок и биологически активных веществ, гарантирующих реальное обеспечение полноценного кормления всех видов сельскохозяйственных животных, особенно необходимого в жестких условиях промышленной технологии [2, с. 34−67], [4, с.12−19], [7].

В осуществлении полноценного кормления сельскохозяйственных животных по детализированным нормам большая роль принадлежит комбикормам, премиксам и различным кормовым добавкам. Они обеспечивают балансирование рационов по питательным и биологически активным веществам в соответствии с потребностью животных, способствуют максимальной продуктивности и обеспечивают здоровье животных [2, с.28−36], [5 с. 56−78], [1].


В настоящее время поиск новых нетрадиционных источников минерального питания при производстве молока и повышении его качества являются важнейшим направлением в научных разработках по совершенствованию рационов кормления лактирующих коров [8, с. 8−21], [3,9].

Одним из таких материалов является пикумин – отходы при производстве керамзитового гравия, богатые макро- и микроэлементами. Он может быть использован в качестве источника минеральных веществ в кормлении коров [3].

Ключевым фактором оценки сбалансированности и полноценности кормления лактирующих коров является состояние здоровья организма и молочная продуктивность [3], [8, с. 56−78].

Цель работы: установить эффективность использования пикумина в рационах дойных коров в зимний период.

Материал и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена в условиях СПК «Ведренский» Чашникского района Витебской области на дойных коровах черно-пестрой породы в зимний период. Согласно схеме опыта (таблица 1) по принципу пар-аналогов было сформировано 4 группы коров с учетом возраста, живой массы, стадии лактации, среднесуточного удоя. Продолжительность опыта составила 120 дней, подготовительный период длился 15 дней.

Группа

Кол-во

коров

(n)

Продолжи-тельность опыта, дней

Условия кормления

I–

контрольная

10

120

ОР (сенаж злак. многолет. трав, силос кукурузный, зерно плющ., свекла корм., барда свежая)

II–опытная

10

ОР + 0,1 % пикумина к СВ рациона


III–опытная

10

ОР + 0,2 % пикумина к СВ рациона

IV–опытная

10

ОР + 0,3 % пикумина к СВ рациона

Таблица 1 – Схема опыта



Отбор проб молока осуществляли в соответствии с требованиями ГОСТа 3622–68 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию». Определение показателя титруемой кислотности проводилось титрометрическим методом, в соответствии с требованиями ГОСТа 3624–92 «Молоко и молочные продукты. Титрометрические методы определения кислотности». Количество соматических клеток в молоке определяли на приборе «Соматос–М» в соответствии с ГОСТом 23453. При выполнении анализов молока руководствовались требованиями государственных стандартов, а также методическими указаниями.

Цифровой материал, полученный по результатам исследований, обработан методом биометрической статистики с помощью ПП Ехсеl и Statistica.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате проведенных исследований установлено, что использование минеральной добавки на основе пикумина оказало положительное влияние на продуктивные показатели опытных коров. Так, в начале опыта физико-химические показатели молока были примерно на одном уровне (табл. 2). В конце опыта коровы IV группы, в рацион которых вводили пикумин в дозе 0,3 % от сухого вещества, превосходили аналогов I группы по среднесуточному удою на 0,7 кг, или 5,2 %, II группы – на 0,4 кг, или 3,0 %, и III группы – на 0,3 кг, или на 2,2 %.

Таблица 2 – Физико-химические показатели молока

Груп-пы


Показатели качества молока



средне-суточ-ный удой, л

плот-ность, кг/м3

содер-жание жира, %

содер-жание белка, %

СОМО, %

титр. кислот-ность, 0Т


количество соматических клеток, тыс./см3

начало опыта

I

12,3± 0,79

1028,0±0,21

3,68± 0,153

3,17± 0,029

8,40± 0,042

17,0± 0,39

277,3± 18,03

II

12,5± 0,94

1027,9±0,19

3,66± 0,132

3,16± 0,039

8,43± 0,078

17,1± 0,41

275,2± 16,02

III

12,1± 1,02

1027,3±0,36

3,67± 0,062

3,18± 0,013

8,32± 0,117

17,2± 0,29

261,9± 16,57

IV

11,9± 0,82

1028,2±0,16

3,71± 0,160

3,20± 0,021

8,37±

0,091

17,0± 0,33

279,1± 30,46


конец опыта

I

13,5± 1,54

1027,8±0,26

3,70± 0,083

3,18± 0,023

8,41± 0,039

17,2± 0,39

278,4± 39,49

II

13,9± 0,48

1028,0±0,18

3,73± 0,062

3,20± 0,032

8,50± 0,105

17,0± 0,33

270,2± 27,31

III

13,8± 0,88

1028,1±0,22

3,73± 0,044

3,21± 0,011

8,51± 0,102

16,8± 0,25

267,5± 29,61

IV

14,2± 0,66

1028,3±0,27

3,76± 0,092

3,26± 0,007

8,50± 0,114

16,2± 0,24

264,8± 30,30

По плотности молока существенных отличий между коровами подопытных групп не наблюдалось. Но у животных, получавших дополнительно к рациону минеральную добавку, прослеживалась тенденция к повышению этого показателя. Такая же закономерность просматривалась по содержанию жира и белка в молоке. Так, у животных IV группы содержание жира в молоке было выше на 0,06%, у коров II и III групп – на 0,03 % по сравнению с контролем. Содержание белка было больше в молоке коров II, III и IV опытных групп соответственно на 0,02, 0,03 и 0,08 %, чем у аналогов контрольной группы.


Количество сухого молочного остатка (СОМО) соответствовало требованиям СТБ 1598−2006 «Молоко коровье. Требования при закупках». Более высокий этот показатель наблюдается у животных, в рационы которых вводили местную минеральную добавку. Титруемая кислотность молока коров в конце опыта во II, III и IV опытных группах имела тенденцию к снижению по сравнению с животными контрольной группы. На наш взгляд, это свидетельствует о том, что использование местной минеральной добавки способствует снижению кислотности рациона, а это, в свою очередь, уменьшает кислотность молока.

Количество соматических клеток в молоке подопытных животных всех групп соответствовало сорту «экстра» (до 300 тыс./см3). У коров IV группы количество соматических клеток снизилось на 13,6 тыс./см3, или на 4,9 %, у Ш группы – на 10,9 тыс./см3, или на 3,9 %, и II группы – на 8,2 тыс./см3, или на 2,9 % по сравнению с контролем.

Полученные данные по продуктивности дойных коров подтверждают эффективность использования местной минеральной добавки на основе пикумина в дозе 0,3 % от сухого вещества рациона.

Использование местной минеральной добавки на основе пикумина благоприятно отразилось на гематологических показателях коров. В начале опыта существенных различий по гематологическим показателям у подопытных животных всех групп не наблюдалось (таблица 3).

Таблица 3 – Гематологические показатели коров


Группы

Гематологические показатели

эритроциты, 1012

тромбоциты, 109

лейкоциты, 109

гемоглобин, г/л

в начале опыта


I

5,71±0,361

382,4±9,51

6,81±0,921

84,2±2,01

II

5,81±0,042

396,4±3,55

6,53±0,404

84,8±2,54

III

5,54±0,302

385,6±12,18

6,72±0,345

82,6±2,69

IV

5,70±0,324

383,2±16,74

6,49±0,464

82,8±7,57

в конце опыта

I

5,78±1,223

381,2±76,42

6,86±0,436

84,6±4,616

II

5,95±0,056

396,9±22,09

6,54±0,114

87,5±2,724

III

6,19±0,442

395,4±10,03

6,48±0,232

88,4±2,505

IV

6,34±0,201

398,1±29,02

6,46±1,302

89,0±1,952

В конце опыта количество эритроцитов у животных IV группы было больше на 9,7 %, III группы − на 7,1 %, II группы − на 2,9 % по сравнению с контролем. По количеству тромбоцитов просматривается такая же закономерность, что и по количеству эритроцитов. Количество лейкоцитов в крови опытных животных имело тенденцию к снижению. Так, у коров IV группы этот показатель был ниже по сравнению с контролем на 5,8 %, у коров III группы на 5,5 % и у коров II группы на 4,7 %.


Содержание гемоглобина в крови коров всех групп соответствовало нормативным показателям. Коровы IV группы по этому показателю превосходили аналогов I группы на 4,4 г/л, или на 5,2%, III группы – на 3,6 г/л, или на 4,5 %, у животных II группы гемоглобина было меньше на 2,9 г/л, или на 3,4%.

Применение комплексной минеральной добавки пикумин положительно сказалось на биохимических показателях крови коров. При формировании подопытных групп основные показатели были достаточно близкими (таблица 4).

Таблица 4 – Биохимические показатели крови коров


Группы

Биохимические показатели крови

общий белок, г/л

альбумины, г/л

мочевина, ммоль/л

холестерин, ммоль/л

глюкоза, ммоль/л

в начале опыта

I

76,0±1,71

39,5±2,74

2,3±0,06

4,58±0,25

2,58±0,12

II

78,6±1,07

39,1±0,87

2,4±0,07

4,83±0,64

2,56±0,65

III

76,5±5,06

37,5±1,71

2,2±0,15

4,81±0,22

2,47±0,08

IV

80,4±3,93


38,3±1,82

2,4±0,22

4,53±0,21

2,62±0,13

в конце опыта

I

84,1±1,71

41,3±2,33

2,3±0,11

4,56±0,25

2,75±0,09

II

88,5±0,69

42,6±0,45

2,3±0,22

4,41±0,14

2,68±0,35

III

91,4±2,41

44,3±0,35

2,1±0,14

4,28±0,08

2,94±0,11

IV

92,1±0,76

44,5±0,82

2,2±0,09

4,34±0,26

2,96±0,16

В конце опыта по многим биохимическим показателям крови наблюдалась лучшая картина у животных, получавших в составе рациона пикумин. Содержание общего белка у коров IV группы было выше на 8,0 г/л, или на 9,5 %, III группы – на 7,3 г/л, или на 8,7 %, II группы – на 4,4 г/л, или на 5,2 %, по сравнению с аналогами I контрольной группы. По количеству альбуминов прослеживается такая же закономерность, как и по общему белку.

Следует отметить, что содержание мочевины в крови животных II–IV опытных групп снижается. Это может свидетельствовать о нормализации белкового обмена и улучшении работы печени. По количеству холестерина в крови подопытных животных просматривается такая же тенденция снижения, как и по мочевине. Это, на наш взгляд, может указывать о стабилизации холестеринсинтезирующей функции печени. Содержание глюкозы в крови коров, получавших с основным рационом пикумин, заметно увеличилось по отношению к животным I контрольной группы.


Важными показателями, отражающими интенсивность обменных процессов в организме и усвоение макро- и микроэлементов, является содержание в сыворотке крови минеральных веществ. В начальный период опыта, до внесения пикумина, существенных отличий по минеральному составу крови между животными подопытных групп не наблюдалось (таблица 5).

Таблица 5 – Минеральный состав крови коров


Группы

Минеральный состав крови

кальций, ммоль/л


фосфор, ммоль/л


марганец, мкмоль/л

кобальт, нмоль/л

медь, мкмоль/л

цинк, мкмоль/л

в начале опыта

I

2,64± 0,16

1,65± 0,10

3,32± 0,10

559± 10,6

11,62± 0,57

46,92± 0,57

II

2,67± 0,09

1,64± 0,04

3,24± 0,06

531± 10,5

11,49± 0,19

44,71± 0,67

III

2,66± 0,02

1,68± 0,10

3,34± 0,10

542± 8,5

12,01± 0,75


45,63± 1,21

IV

2,61± 0,09

1,59± 0,08

3,47± 0,14

543± 8,1

11,38± 0,41

44,41± 1,07

в конце опыта

I

2,62± 0,14

1,66± 0,08

3,34± 0,13

558± 18,0

11,36± 0,50

47,20± 1,52

II

2,80± 0,09

1,69± 0,07

3,41± 0,08

562± 6,6

11,73± 0,25

51,72± 0,94

III

2,86± 0,03

1,68± 0,07

3,66± 0,13

551± 12,6

12,06± 0,40

52,35± 0,34

IV

2,93± 0,06

1,89± 0,17

3,62± 0,21

584± 19,0

12,51± 0,20

52,74± 0,41

В конце опыта в крови коров IV группы содержание кальция увеличилось на 11,8%, у III группы – на 9,2%, у II группы – 6,9% по сравнению с аналогами I контрольной группы. Такая же картина наблюдалась и по содержанию фосфора.

У животных, получавших более высокую дозу пикумина (0,3%), уровень микроэлементов в крови увеличивался, т.е. просматривается такая тенденция: с увеличением дозы пикумина в рационах коров повышается содержание цинка (на 9,6−11,7%), марганца (на 2,1−8,4%), кобальта (на 0,7−4,7%) и меди (на 3,3−10,1%). Такое увеличение в крови макро– и микроэлементов является результатом благоприятного воздействия испытуемой добавки.


В результате анализа полученных данных (таблица 6) выявлено, что использование в рационах коров минеральной добавки на основе пикумина оказало положительное влияние на показатели естественной резистентности организма. Так, лизоцимная активность сыворотки крови коров, получавших пикумин, в конце опыта возросла в IV группе на 0,5%, во II и III группах – соответственно на 0,2 и 0,4% по сравнению с контролем. Бактерицидная активность сыворотки крови у коров IV группы была на 5,2%, III и II группы на 3,0 и 2,3% выше, чем у аналогов I контрольной группы. Фагоцитарная активность лейкоцитов в конце опыта была больше также у коров II (на 1,3%), III (на 1,9%) и IV (на 2,5%) групп, получавших минеральную добавку в количестве 0,2 и 0,3% от сухого вещества рационов в сравнении с контролем.

Таблица 6 – Естественная резистентность организма коров


Группы

Лизоцимная активность, %

Бактерицидная активность, %

Фагоцитарная активность

лейкоцитов, %

в начале опыта

I

4,5±0,32

78,5±1,86

29,4±1,07

II

4,6±026

79,5±1,41

30,2±1,11

III

4,3±0,46

79,7±1,02

30,1±1,54

IV

4,3±0,31

76,4±1,98

29,9±1,21

в конце опыта


I

4,5±039

76,9±1,985

30,0±1,25

II

4,7±0,51

79,2±1,21

31,3±1,24

III

4,9±056

78,9±2,01

31,9±1,65

IV

5,0±032

82,1±1,28

32,5±1,35

Таким образом, у животных опытных групп, получавших с основным рационом пикумин, уровень неспецифической резистентности организма был выше по сравнению с контрольными животными, что свидетельствует о положительном влиянии испытуемой минеральной добавки из местных источников.

Заключение. 1. В результате проведенных исследований установлено, что оптимальной дозой пикумина для дойных коров в зимний период является 0,3% к сухому веществу рациона.

2. Доказана возможность повышения среднесуточного удоя коров на 5,2%, содержания жира и белка в молоке на 0,06 и 0,08%, снижения количества соматических клеток на 4,9%.

3. Использование местной минеральной добавки положительно отражается на показателях крови, о чем свидетельствует увеличение эритроцитов (на 9,7%), тромбоцитов (на 4,4%), гемоглобина (на 5,2%), общего белка (на 9,5%), а также макро- и микроэлементов. Введение в рацион коров пикумина позволяет повысить показатели естественной резистентности организма на 0,5 – 5,2%.

ЛИТЕРАТУРА

  1. Дегтерев, Г.П. Производство молока высокого качества / Г.П. Дегтерев, Ю.А. Кочеткова // Зоотехния. – 2002. – №10. – С. 27–29.
  2. Иоффе, В.Б. Корма и молоко / В.Б. Иоффе. − Молодечно: УП Типография «Победа», 2002. − 231 с.


  3. Медведский, В.А. Использование пикумина в качестве минеральной кормовой добавки для телят / В.А. Медведский, И.В. Щебеток // Ветеринарная медицина Беларуси. − 2003. – №3. − C. 27.

  4. Пилюк, Н.В. Оптимизация минерального питания жвачных животных с использованием местных источников сырья / Н.В. Пилюк // Весцi акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. – 2001. – №1. – С. 56-59.

  5. Подобед, Л.И. Основы эффективного кормления дойных коров: справочно-методическое руководство / Л.И. Подобед. – Одесса, 2000. – 205 с.

  6. Почтовая, И.Г. Основные направления повышения качества молока в современных условиях / И.Г. Почтовая // Агроэкономика. – 2005. – №8. – C. 37-39.

  7. Прокофьева, Г.И. Качественный состав молока коров в зависимости от уровня кормления / Г.И. Прокофьева, Ф.Н. Абрапальский // Главный зоотехник. − 2006. − №9. − С. 33−34.

  8. Радчиков, В.Ф. Комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки для крупного рогатого скота с включением местных источников сырья: монография / В.Ф. Радчиков [и др.] – Витебск: УО ВГАВМ, 2006. −110 с.

  9. Славецкий, В.Б Эффективность использования минерально-витаминной смеси из местных источников в рационах молодняка крупного рогатого скота / Славецкий В.Б. [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси. – 2002. – №10. – С. 27–29.